一、報名日期與考試日期

二、報名方式

網路報名：食品品保專業人才能力鑑定

三、報名資格

初級

1. 理、工、醫、農、管理相關科系之大專三年級(含)以上者
2. 高中職畢業及具2年以上食品產業相關工作經驗者

中級

1. 持有食品品保工程師能力鑑定初級之有效證書且具 1 年以上食品相關工作經驗者
2. 理、工、醫、農、管理相關科系大專畢業且具 1 年以上食品相關工作經驗者或碩士畢業(含)以上者
3. 非相關科系大專畢業且具 2 年以上食品相關之工作經驗者

四、考試地點

1. 初級：台北、台中、高雄
2. 中級：台北、台中

應試科目

一、考試科目

初級

1. 食品品保概論：了解食品法規、產業現況，及食品產業之品質管理系統
2. 食品科學概論：具備食品微生物、食品化學、食品加工相關知識與技能

中級

1. 食品品保管理：具備法規、食品品保管理系統、危害分析與管制，以掌控食品工廠之品質管制
2. 食品工廠管理：具備食品工廠之原物料、製程品質、衛生、品保制度等管理知能，以提供符合要求之產品
3. 統計製程品管：具備運用管制圖之製作原理與實際運用之職能，以達到食品品質保證

​二、推薦教材

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食品品保初級工程師套書

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食品品保概論

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食品科學概論

簡章下載

1. 2022 年度食品品保工程師能力鑑定 甄試簡章

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評鑑主題與評鑑內容

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